你“蓝瘦，香菇”吗？最近几天，你的朋友圈是不是被这四个字刷屏了？↓↓↓ 没发工资“蓝瘦，香菇…”又要送礼“蓝瘦，香菇…”……好了，别难受了，别想哭了“吃吃吃”就好了其实，香菇是极好的！ 香菇功效 1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。⒋ 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。这才是香菇的正确打开方式，总有一款适合你！ 01 香菇盏 食材：香菇8朵，猪肉150克 、胡萝卜1小段、 青豆8粒葱白2段、蛋清1个、 盐适量、红薯淀粉适量、胡椒粉适量、生抽适量 做法：1.把香菇的底部用刀划开，这样更能入味。2.倒点生抽在盘中，把每个香菇底部都沾上生抽，放着备用。3.胡萝卜和葱白切碎，猪肉剁碎成肉末。4.肉末和胡萝卜放入大碗内，依次放葱末、盐、胡椒粉、生抽、蛋清和淀粉，加一勺清水。5.把所有材料沿着一个方向搅拌，使其充分融合。6.拌好的肉末捏成圆子放入香菇上面，上面放粒青豆。7.冷水上锅蒸15分钟即可。8.蒸好后的香菇盏会有些汤汁，很香的香菇味儿，可以拿来泡饭。 02 香菇油饭 食材：米饭1碗、鲜香菇90克、 虾皮5克、料酒1平匙、生抽2平匙、老抽1平匙、白糖半匙清水80克、食用油2匙、小葱1棵 做法：1.锅中烧开水，放入香菇焯一分钟左右捞出过凉水。2.把香菇挤干水分切成丁，小葱切葱花。3.调酱汁:取一个小碗放入生抽、老抽、白糖、料酒和清水搅拌均匀备用。4.锅中放食用油烧热后，把香菇和虾皮倒入锅中煸炒出香味。5.倒入调好的酱汁。6.小火煮3分钟左右。7.待锅内汤汁减少后倒入米饭。8.翻炒均匀，使米饭吸满汤汁撒葱花即可出锅。 03 香菇油菜 食材：香菇8个、油菜400克、红尖椒1个、姜1小块、蒜2瓣、生抽15克、米醋5克、蚝油10克、淀粉4克、水适量、盐适量、色拉油适量 做法：1.香菇洗净后取一只，先去蒂，用水果刀刃在香茹正中央侧切一刀，在另一边以同样的角度下刀与上一刀汇合。2.将切下来的香菇条取下来，再重复刚才的切法。（从中间打成米字即可）3.姜和蒜切成末，小红椒切成圈备用。4.半碗水加入生抽，米醋，蚝油，淀粉，调成汁待用。5.锅里加入适量水，加入适量盐和油烧开。6.放入油菜，焯至变软，盛出控水，.码在碗里排好。7.锅中油烧热，.放入姜蒜末爆香，.加入香菇，再加少许盐翻炒。8.倒入调好的汤汁。9.一边煮一边翻动香菇。10.汤汁浓稠的时候加入小红椒。11.然后盛在装有小油菜的盘中，香菇油菜就做好了。 04 油炸香菇 食材：香菇八个、香菜一根、玉米淀粉适量、酱油一小勺、蚝油一小勺、白胡椒粉少许 做法：1.香菇去根洗净2.香菇放入开水中焯3分钟捞出晾凉3.碗中放入半碗水加酱油，蚝油、胡椒粉搅匀备用4.香菇正面切十字花刀5.切好的香菇放入调好的汁中泡一会入味6.香菇两面沾淀粉7.锅中放油烧热放入香菇炸至颜色变黄捞出控油8.摆盘用香菜装饰一下 05 烤香菇 食材： 香菇8朵、盐适量、孜然粉半汤匙、辣椒粉半汤匙、黑胡椒粉半汤匙、油半汤匙 做法：1.准备食材2.将香菇洗净，表面划十字刀，放盆内3.加入盐，掂盆，使每朵香菇都沾上盐4.放入孜然粉掂匀5.加入辣椒粉掂匀6.加入黑胡椒粉掂匀7.最后放油，同样掂匀（来回晃）腌制十分钟8.烤盘铺油纸，将香菇摆放上去9.烤箱上下管200度，预热五分钟，将烤盘放入，设定十分钟（我还烤了一个馒头片）10.烤一会就能看到香菇汁被烤出，家里充满了香味11.时间到将烤盘取出，把香菇翻面，再烤五分钟就好了看了这么多香菇的做法现在还想哭吗？ 图片素材源自网络 舌尖上的重庆整理|转载请联系我们